Pyszne domowe bagietki

Chrupiące, pyszne bagietki :)

Składniki:

250g mąki pszennej ( ja miałam typ 450)
250g mąki do wypieku chleba ( użyłam Lubella)
50g świeżych drożdży
250 ml ciepłego mleka
100ml wody
2 łyżki masła
2 płaskie łyżeczki soli
2 płaskie łyżeczki cukru
olej do wysmarowania miski

Przygotowanie:

Do ciepłego mleka dodajemy cukier i drożdże i mieszamy dokładnie. Mąki mieszamy, dodajemy do nich sól, wodę, następnie miękkie masło oraz zaczyn drożdżwoy. Całość dokładnie wyrabiamy na gładkie ciasto. W razie konieczności podsypujemy mąką.Miseczkę smarujemy olejem, wyrobione ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto lekko spłaszczamy i kilkakrotnie składamy w tzw kopertę .
Następnie dzielimy na kilka części ( 3-4) formujemy z nich bagietki o odpowiedniej dla nas długości.
Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy na około 15-20 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni. Bagietki spryskujemy lekko wodą lub w piekarniku umieszczamy naczynie z zimną wodą, dzięki czemu bagietki będą chrupiące z wierzchu.
Pieczemy przez około 25 minut.
Smacznego :)
Przepis zaczerpnięty z klik

Drożdżówki z budyniem

Zapraszam na drożdżówki z budyniem, pyszne, nie za słodkie, puszyste mniam :)
Składniki:

500g mąki pszennej 
200ml mleka + 0.5 szklanki ciepłego mleka do drożdży
100ml śmietanki najlepiej 30%
20g świezych drożdży
4 łyżki cukru
2 jajka
100g miękkiego masła

Przygotowanie:

W pół szklanki ciepłego ( nie gorącego mleka) rozpuszczamy drożdże z 1 łyżką cukru zostawiamy do wyrośnięcia.

Do miski dodajemy mąkę, masło, pozostały cukier, mleko, śmietankę i 2 żółtka i wyrośnięte drożdże.
Wyrabiamy ciasto, następnie przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.
W tym czasie gotujemy budyń: 
1 budyń, 500ml mleka 1 łyżka mąki pszennej i 2-3 łyżki cukru, 
Przygotowujemy  jak na opakowniu z tą różnicą, że do rozrobionego proszku budyniowego dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej i dokładnie mieszamy.
Po wyrośnięciu ciasta urywamy po takiej kulce nie za dużej nie za małej, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy na niej kulki lekko je spłaszczając na wzór drożdżówki
na środek każdej nakładamy budyń i pozostawiamy na kilkanaście minut do napuszenia ciasta.
 Pozostałe białka rozbełtaj i pędzelkiem posmaruj drożdżówki z wierzchu 
Kruszonka: ok 50 g masła, cukier waniliowy i mąka ( ja dodaję mąki na oko tak aż zrobi się taka kruszonka nie klejąca się do rąk) posypujemy drożdżówki
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 18 minut
Upieczone i ostudzone polewamy lukrem :)
Smacznego!

Creme Brule

Francuski deser...pyszny, choć kaloryczny, od czasu do czasu nikomu nie zaszkodzi ;)

Składniki:

500 ml śmietanki 36%
6 żółtek
1/3 szklanki cukru
laska wanilii
6 łyżek łyżek brązowego cukru

Przygotowanie:

W rondlu na małym ogniu doprowadzamy do zagotowania śmietankę z cukrem i wyłuskanymi ziarenkami wanilii. Kiedy śmietanka zaczyna się gotować zdejmujemy rondel z ognia, lekko studzimy.
Żółtka ubijamy, do żółtek dodajemy do łyżce śmietankę. Mieszamy, delikatnie i nie za długo aby nie napowietrzać masy.
Masę nalewamy ( ja to robię przez sitko) do 6 foremek.
Foremki wstawiamy do naczynia żaroodpornego. Do naczynia wlewamy wodę na 1/2 wysokości foremek.
Tak przygotowany krem zapiekamy w piekarniku przez około 40-45 minut.

Creme brule po upieczeniu studzimy, następnie wkładamy do lodówki na około 4 godziny, najlepiej jednak zostawić go w lodówce na całą noc.
Przed podaniem każdą foremkę posypać brązowym cukrem i skarmelizować.
Smacznego :)

Chlebek bananowy

Ach przepyszny.... chlebek bananowy, słodki, wilgotny, rozpływający się w ustach a do tego bardzo szybki w przygotowaniu :) Zapraszam

Składniki:

4 banany
1/3 szklanki rozpuszczonego masła
1 jajko
1/2 szklanki brązowego cukru
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
odrobina masła do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C.
Obrane banany rozgniatamy widelcem, dodajemy jajko, masło i cukier, całość energicznie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i solą, Całość mieszamy do połączenia składników. 
Formę keksówkę smarujemy masłem, wylewamy masę bananową. 
Pieczemy przez około godzinę
Smacznego :)

Curry z rybą, krewetkami i fasolką

Pyszne, sycące danie uwielbiane przez całą moją rodzinkę :)

Składniki:

400g ryby np. dorsza

400g krewetek
200g fasolki szparagowej ( żółtej)
puszka mleczka kokosowego
2 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki czerwonej pasty curry
około pół łyżeczki imbiru
mała papryczka chilli
kolendra
ryż

Przygotowanie:

Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy, dodajemy pastę curry i chwilę podsmażamy. Filety z ryby kroimy na mniejsze, równe kawałki. Fasolkę myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Papryczkę chilli myjemy, przekrawamy wzdłuż, usuwamy nasiona i kroimy w drobne paski.
Do pasty curry dodajemy rybę, fasolkę, imbir i papryczkę chilli. Całość dusimy około 20 minut. Po tym czasie dodajemy mleczko kokosowe. Redukujemy. Pod koniec dodajemy krewetki. Gotujemy około 5 minut ( nie dłużej, ponieważ krewetki zrobią się twarde).
Kolendrę siekamy, posypujemy nią gotowe curry.
Podajemy z ryżem na sypko.
* Jeżeli nie przepadamy za ostrym curry możemy dodać mniejszą ilość pasty curry oraz pominąć papryczkę chilli :)
Smacznego!

Zupa z ciecierzycą

Miałam ciecierzycę, pomidory w puszce, ziemniaki....i kompletny brak pomysłu na obiad. Tak powstał ten przepis :) Polecam

Składniki:

2 puszki ciecierzycy
1 puszka pomidorów
1/5 litra wywaru drobiowego
2 małe lub 1 duża marchewka
3 ziemniaki
3 ziela angielskie
2 obrane ząbki czosnku
pół pętka kiełbasy jałowcowej
majeranek
sól
pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki, marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, dodajemy do gotującego się wywaru.
Następnie dodajemy obrane, całe ząbki czosnku, ziele angielskie i odsączoną ciecierzycę.
Całość gotujemy aż warzywa  zmiękną.
Kiełbasę kroimy w talarki, dodajemy do zupy.
Pomidory z puszki kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do zupy. Całość gotujemy około 10 minut.
Na samym końcu doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem
Smacznego :)

Ciasteczka "Kiwi crisps"

Nie mam pojęcia skąd nazwa " Kiwi Crisps", w ciastkach nie ma ani grama Kiwi, ale są przepyszne. Szybkie w przygotowaniu, dla dużych i małych łasuchów.

Składniki:

225 g masła
115 g cukru brązowego
1 puszka (397g) mleka słodzonego skondensowanego
370g mąki pszennej
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
200g czekolady ( mlecznej, gorzkiej, białej, wedle uznania)

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 160 C ( góra, dół)
Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę, do masy dodajemy mleko skondensowane i ubijamy na wysokich obrotach do dokładnego połaczenia składników.
Czekoladę kroimy na drobne kawałki.
Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kawałkami czekolady. Całość dodajemy do masy maślano-mlecznej.Dokładnie mieszamy ( najlepiej szpatułą do ciasta)
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszkę łyżką nakładamy ciastka.
Pieczemy przez około 20-30 minut do uzyskania złotego koloru.
Smacznego :)