Muffinki z jagodami

Muffinki z jagodami a ściślej rzecz biorąc z borówką amerykańską, szybkie w przygotowaniu, w sam raz na letnie popołudnie.
Przepis zaczerpnięty z blog

Składniki:

300g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 płaska lyżeczka proszku do piecznia
80g cukru
150g jagód ( świeżych lub mrożonych)
1 jajko ( roztrzepane)
180ml maślanki + 3 łyżki
125ml oleju

Przygotowanie:

W naczyniu połączyć wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier.
W drugim naczyniu rozbełtać jajko, dodać do niego maślankę i olej.
Połaczyć ze sobą składniki suche i mokre.
Formy na muffinki wyłożyć papilotkami, na spodzie każdej z papilotek wyłożyć trochę ciasta, na ciasto wysypać kilka (4-5) borówek, uzupełnić ciastem do 3/4 wysokości. Na wierzch ułożyć 2-3 borówki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec ok 25-30 minut.
Borówki można dodać bezpośrednio do ciasta w momencie mieszania suchych i mokrych składników, zaoszczędzi nam to czasu ale ciasto będzie wyglądało mniej apetycznie ponieważ zmieni kolor od soku z borówek.

Upieczone muffinki odtawić na kratkę do wystudzenia.
Smacznego :)